Kjøkkenhygiene av Marit Haugli, Johs. Larsen, Thor Mårteig, Leif Børresen, Svein Eliassen og Jan Aas (Heftet)

Kjøkkenhygiene (Heftet)

kokkfag og servitørfag

Forfatter:

, , , , og

Forfatter: , , , , og
Innbinding: Heftet
Utgivelsesår: 2000
Antall sider: 163
Forlag: Yrkeslitteratur
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788258404405
Omtale Kjøkkenhygiene
Temaene hygiene og mikrobiologi hører nøye sammen med arbeidsmetoder og holdninger i fagene. God hygiene kan redusere problemer med uønskede mikroorganismer, og det sikrer god kvalitet på de produktene som leveres. Boka er både teoretisk og praktisk orientert. Har begrepsforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.

Til toppen

Flere bøker av Marit Haugli, Johs. Larsen, Thor Mårteig, Leif Børresen, Svein Eliassen og Jan Aas: